Монтанари Массимо
Ма́ссимо Монтанари (род. 1949, Имола) — итальянский культуролог, историк-медиевист. Основные работы посвящены гастрономическому искусству как феномену культуры, истории европейской гастрономии прошлого, итальянской кухне.
В настоящее время Монтанари является профессором истории Средних веков в Болонском университете. Также был приглашенным профессором во многих ведущих университетах Европы, Америки и Японии
Книги автора:
Голод и изобилие: История питания в Европе